Category: ドリップコーヒー

コーヒーを自宅で入れる場合、
コーヒーメーカーで淹れる方法、ペーパードリップで淹れる方法、
ネルドリップで淹れる方法、直火式エスプレッソメーカーで淹れる方法、
エスプレッソマシンで淹れる方法、サイフォンで淹れる方法などがあります。

この中でも、ペーパードリップの方法は手軽にできてお勧めです。

しかし、よくペーパーの周囲についた粉を落とすようにして
お湯を注いでいる人がいますが、これは間違いです。

外側に注ぐと粉の表面の苦味だけを拾いやすく、
苦味の勝った薄いコーヒーになりやすいのです。

自宅で美味しいドリップコーヒーを飲むためには、
良いコーヒー豆を選ぶようにしましょう。

出来るだけ低温で温度変化の少ない場所にきちんと密封して
保存すれば、焙煎後10日程度はおいしい状態で飲めます。
そのため、10日で飲みきれる分だけを買う方が、
おいしいコーヒーを飲むコツです。

そして、お湯の温度に注意してしっかりと蒸らしましょう。
新鮮でおいしいコーヒー豆の時は80℃前後が良いでしょう。
やや低いと思われるかもしれませんが、
一番香りを引き出すことが出来、程よい苦味も出ます。