コーヒーを自宅で入れる場合

コーヒーを自宅で入れる場合、
コーヒーメーカーで淹れる方法、ペーパードリップで淹れる方法、
ネルドリップで淹れる方法、直火式エスプレッソメーカーで淹れる方法、
エスプレッソマシンで淹れる方法、サイフォンで淹れる方法などがあります。

この中でも、ペーパードリップの方法は手軽にできてお勧めです。

しかし、よくペーパーの周囲についた粉を落とすようにして
お湯を注いでいる人がいますが、これは間違いです。

外側に注ぐと粉の表面の苦味だけを拾いやすく、
苦味の勝った薄いコーヒーになりやすいのです。

This entry was posted on 2008 年 11 月 28 日 at 12:35 PM and is filed under コーヒー, ドリップコーヒー. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.