11 月 20th, 2008 12:33 PM
自宅で美味しいドリップコーヒーを飲むためには、
良いコーヒー豆を選ぶようにしましょう。
出来るだけ低温で温度変化の少ない場所にきちんと密封して
保存すれば、焙煎後10日程度はおいしい状態で飲めます。
そのため、10日で飲みきれる分だけを買う方が、
おいしいコーヒーを飲むコツです。
そして、お湯の温度に注意してしっかりと蒸らしましょう。
新鮮でおいしいコーヒー豆の時は80℃前後が良いでしょう。
やや低いと思われるかもしれませんが、
一番香りを引き出すことが出来、程よい苦味も出ます。
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