10 月 28th, 2008 1:13 PM
水出しコーヒーはダッチコーヒーともいい、
8時間あまりかけてじっくりと水出し抽出したコーヒーです。
水出しでアイスコーヒーを作りますと、
濁りがなく、苦みも少ない、すっきりした口当たりに仕上がります。
芳醇な香りとまろやかでコクのある、コーヒー本来の味を楽しめます。
お湯で入れたコーヒーは時間とともに濁ったり味が変わったりしてしまいますが、
水出しコーヒーの場合は時間をかけて良質な成分だけを抽出していますので
このような心配がありません。
では、簡単な作り方を紹介しましょう。
深煎りで細挽きのコーヒーと、コーヒー３０ｇほどが入るお茶パック、
水が６００ccほど入る容器、水（水道水でも可）を用意します。
お茶パックにコーヒー粉を入れ、こぼれないように封をして
水を入れた容器に入れて一晩おくだけです。
また、コーヒー豆の量や、抽出時間によって、濃さが変わります。
お好みのアイスコーヒーができる組み合わせを探してみてください。